Craquelins au levain
Une façon que j’adore pour passer mon rejet c’est de faire des craquelins. Je vous partage ma recette de base et la meilleure partie c’est que vous pouvez la modifier selon vos goûts, mettre les épices que vous voulez et que vous avez!
Ingrédients :
200g (1 tasse) de levain
180g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie (on peut en ajouter un peu au besoin si la pâte est trop collante)
113g (8 cuillère à thé ) de beurre
1 cuillère à thé de sel
Méthode :
Préchauffer le four à 360 degrés f.
On mélange tous les ingrédients avec un fouet ou une spatule
On vient ensuite mettre la pâte entre deux feuilles de papier parchemin et on roule la pâte très mince à l’aide d’un rouleau à pâte
J’aime pré-couper mes craquelins avec un couteau à pizza, mais on pourrait aussi utiliser un couteau régulier ou un grattoir à pâte
On envoie au four 15-17 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés à notre goût