Mélange à muffin maison

Avec notre première rentrée scolaire cette année, on m'a souvent dit que préparer des collations et des lunchs serait un défi. Ça m'a motivée à chercher des astuces pour me simplifier la tâche, et j’ai trouvé une solution : préparer des mélanges maison à l'avance. Un peu comme ceux du commerce, mais bien plus économiques et avec des ingrédients que je choisis moi-même !

Mon mélange préféré est celui pour les muffins : il me donne 5 portions de 12 muffins.Avec tous les ingrédients secs mélangés, je suis toujours à 5 minutes d’avoir des muffins prêts à aller au four :)

Pour préparer ce mélange tu auras besoin de :

• Un très grand bol à mélanger

• Un pot ou bol hermétique pour ranger ton mélange dans le garde-manger

Ingrédients :

• 5 tasses de farine tout usage non blanchie

• 5 ct de poudre à pâte

• 3,5 ct de cannelle

• 2,5 ct de bicarbonade de soude

• 2,5 ct de sel

• 7,5 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 3 3/4 tasses de sucre

Marche à suivre :

1. Mélanger tout les ingrédients

2. Transférer le mélange dans des pots fermés hermétiquement

Pour faire les muffins :

J’aime beaucoup séparer mon mélange en deux pour faire quelques minis muffins pour les lunchs

• 2 3/4 tasses du mélange

• 1 tasse de lait

• 1/3 tasse de beurre fondu

• 2 oeufs

• 1/2 (ou avec la mesure du coeur) de brisures de chocolat

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 425

2. Mélanger tout les ingrédients dans un bol

3. verser dans des moules à muffin

4. Faire cuire à 425 durant 7 minutes

5. Descendre la température à 350 et continuer la cuisson durant 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit cuit.